前言：随着消费决策的日益复杂，餐饮行业中传统的营销方式早已不适于如今新场景、新产品、新渠道等各个营销链的发展变化，餐企越来越需要通过统筹利用好内外资源，来建立与消费群体良好沟通的关系，由此而生餐企营销力也逐渐被摆到重要地位来进行深度探讨与分析。
2019中国餐饮营销力峰会，鱼你在一起创始人应邀出席消费升级，餐企营销力建设成为企业在市场大环境下竞争制胜法宝之一。
2019年7月2日，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办，中国经济网、奥琦玮集团、红餐成长社承办，上海博华协办，辰智科技提供大数据战略支持的“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”于北京·国家会议中心举行。会中，众多餐饮创始人、投资人、行业专家及1200位餐饮精英参会，并围绕“营销力”这个主题精彩地阐述了自己的观点。
酸菜鱼十大品牌4.jpg作为近两年来酸菜鱼快餐行业头牌品牌，鱼你在一起创始人魏彤蓉魏总应邀出席了本次营销盛会，并作为辩论嘉宾与黄记煌创始人黄耕、蛙来哒创始人罗清、合众合创始人姚哲、夸父炸串创始人袁泽陆、香天下火锅创始人朱全、仔皇煲创始人薛国巍、三把刀餐饮策划创始人张时翱等知名餐饮人一起针对“流行营销手段，餐企跟不跟”的辩论主题就产品、顾客、营运、营销等各维度进行深度辩论与分享。
载誉而归，鱼你在一起斩获“2019中国酸菜鱼十大品牌”
经过全网口碑指数、品牌传播指数、品牌经营指数、品牌关注度等四大维度综合评比，大会中，“鱼你在一起”更是凭借实力载誉而归，一举斩获“2019中国酸菜鱼十大品牌”，这是一份荣誉，更是一份责任。“鱼你在一起”定将不负众望，担当行业头牌责任，引领酸菜鱼快餐朝着更加健康、可持续的方向发展！
据了解，该榜单是由活动主办方、红餐品牌研究院联合第三方大数据机构、权威机构、知名媒体、餐饮业资深人士等共同推出，为国内首份针对“品类”的权威榜单，评选的也是近年来表现活跃、发展迅速或具备较大潜力的8大品类（包括茶饮、火锅、酸菜鱼、小龙虾、烧烤（烤肉）、烘焙甜点、中式快餐、小吃）的代表品牌，以及细分领域的杰出单品王。
借力“流行营销”快跑，餐企应顺势而为，做好产品是王道餐饮行业正在经历着新一轮的格局重塑，各种营销工具和方式在不断迭代和更新，品牌该不该利用好当下流行营销平台流量红利实现弯道超车呢？
辩论赛中，“鱼你在一起”创始人魏彤蓉魏总认为，针对流行营销手段，餐企应顺势而为，应该根据自身发展的阶段，制定符合企业实际情况的营销策略，凭自己的能力借力“流行营销”，但更重要的是夯实内功，做好产品。
她还提到，近两年，鱼你在一起门店迅速覆盖全国，品牌势能不断增强，不可否认的是营销方式的合理组合和传播起到了重要作用。但做好产品、夯实好内功，依然是王道，品牌想要长久扎实地走下去，更要依靠深耕运营，做好产品，来夯实品牌的基础。
做营销不跟风，“鱼你在一起”有一套自己的营销法则在过去的两年多时间里，“鱼你在一起”作为酸菜鱼快餐品类的开创者，能够迅速走红并成为酸菜鱼快餐头部品牌，这与其品牌的营销策略密不可分。
从2017年起，“鱼你在一起”连续三年登顶CCTV央视媒体，占据行业媒体传播制高点，并重金打造品牌广告，选择“强档卫视”北京卫视、湖南卫视、浙江卫视等媒体矩阵，在年轻受众聚集、流量巨大的年轻电视媒体的黄金时段或栏目进行品牌硬广的投放。
其次通过互联网媒体、抖音、微信朋友圈、今日头条、网红直播等方式，对品牌进行了碎片化时代的泛媒体多样式营销，从多维度让品牌走近消费者，加强与年轻受众之间沟通和强链。
在2019年初，为了跟上年轻化的步伐，打通与主要客群年轻消费者的桥梁，鱼你在一起对品牌定位、VI、SI体系等进行了重新的梳理升级，定位由“酸菜鱼@米饭”升级为“下饭酸菜鱼”，确立“一份酸菜鱼，能干三碗饭”的核心产品广告语，在聚焦快餐赛道同时更凸显了品牌下饭的属性。
而在VI方面，更是由之前的黄色升级为更加时尚、年轻、国际范儿的爱马仕橙，让品牌更加年轻化。
后记餐饮营销力必须以产品、运营作为大前提。
餐企做得不好，是营销做得不好吗？非也。当今网红餐厅盛行，纵使他们在短时间内能够获得超大的流量，但是没有持续的忠实顾客他们也难以长久。
不管营销方式如何变化，产品始终是餐企的核心及灵魂，营运是品牌强有力的保障，在此基础之上的营销才能够为企业锦上添花促使其健康快速发展。
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