如何想让一家餐厅长久的经营下去，关键是顾客复购的能力。这也是为什么很多网红餐厅红的快消失的也快。顾客对于尝新和复购的价值需求不同。对尝新来说，顾客愿意花费时间、金钱成本去获得日常不曾获得的体验；但对于复购来讲，就近、好吃、性价比等需求则更为重要。
复购的客群量决定了品牌的长远生命力，产品的场景支持能力是复购的基础。
餐饮品牌重要的顾客就是门店周边3公里范围内的顾客，在顾客尝鲜期的褪去后，复购的客群量直接决定了企业的生命力，而产品的场景支持能力是复购的基础。
顾客永远在比较，性价比是顾客永恒的追求。在每一个价格上都必须要创造出超出行业平均水平的价值体验，同时通过店内体验的落地让顾客真正感受到，才能获得顾客持续不断的返店复购。
在顾客价值体验设计上品牌永远要问自己3个问题：顾客买单的理由是什么？比其他品牌好在哪里？顾客是否看到、感受到它贵的理由？
鱼你在一起酸菜鱼快餐成为行业头部品牌，对于顾客价值体验非常重视。2019年调整品牌战略，打造下饭酸菜鱼，注重消费者味蕾体验。同时，门店装修历经三次升级，以简约时尚温馨为基调，更加贴合年轻人的时尚，明档厨房的打造，一字型动线的设计，让点餐，出餐一条龙服务，方便快捷。统一门店服装及服务，打造极致的就餐体验。单双人份，以套餐的形式，满足客户购买需求。时尚快餐，好吃不贵又特色，让顾客真切感受到价值。
除此之外，任何品牌想要成为餐饮行业头部品牌，食品安全和大众化的好吃是立业2大基石，这两块基石有任何一块没有垫好对品牌的打击都将是毁灭性的，尤其对于上升期的品牌。后台的顾客价值创造能力和实现能力决定品牌能走多远。
