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鱼你在一起酸菜鱼做大品类市场,成为品牌力百强

发布日期 : 2019-12-27 浏览量 :
2019年1季度,美团对餐饮商户发放2.1万份问卷,共获得15569份有效样本,调查数据显示,77.1%的餐饮商户经营者认为,所在品类的竞争“比较激烈”或“非常激烈”。而酸菜鱼是近年爆发出的强势单品,市场竞争更是激烈。
鱼你在一起,则是主做酸菜鱼的快餐品牌,目前在全国的356个城市已经拥有了上千家门店,做到品类冠军。但品类市场的竞争,依然是鱼你在一起面临的一大挑战。由于酸菜鱼这个大品类的火爆,很多快餐品牌将酸菜鱼作为单品加入自家菜单,不少品牌也在模仿鱼你在一起小份制快餐、轻资产的商业模式,同鱼你在一起争抢市场。
面对如此激烈的市场竞争,不少餐企首先想到的是玩命狙击对手,但鱼你在一起凭借超前的大局观,首先做的却是做大整个市场,让这个市场能容纳更多玩家。
由于酸菜鱼和一些弱势品类不同,这个单品其实具备了更多可塑性。所以鱼你在一起就在今年就和中烹协合作,举办了“首届中国酸菜鱼出品大赛”,吸引了全国20多个省市的400名选手参赛,出品了340余份酸菜鱼,这些出品无疑给市场带来了很多新思路。
这次大赛不仅让酸菜鱼整个品类得到快速发展,也让鱼你在一起扶摇直上,成为品牌力百强。
正如鱼你在一起董事长魏彤蓉说的:“鱼你在一起有义务和责任,推动整个酸菜鱼品类的向前发展,期望更多的人一起把这个品类做大,推进酸菜鱼出品口味的传承与创新。”
对鱼你在一起而言,把品类赛道做大了,不仅会推动这个品类的发展,还会让品牌在品类里活得更好,活的更久。另外,创新的产品、模式,又会为整个品类吸引更多的受众,鱼你在一起也会从中受益。
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