2020年8月26日,由中国连锁经营协会(CCFA)主办的“CCFA新消费论坛—2020中国连锁餐饮峰会”在深圳隆重召开。此次峰会上,由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2020中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布,共计七大餐饮品类100个餐饮品牌上榜。
鱼你在一起再登“2020中国餐饮加盟榜TOP100” 榜单
据悉,中国餐饮加盟榜的评选标准是严格按照品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三个维度来做执行的。另外,还会通过美团点评上一年品牌商家运营大数据为基础,再综合上述三个维度对餐饮加盟品牌的持续经营水平进行综合评估,最终评选出100个优秀品牌。
其中,作为国内酸菜鱼品类的头部品牌鱼你在一起,凭借自身实力再次在权威评选中大放异彩,并以酸菜鱼品类排名第一,快餐品类排名第九,综合排名第三十九的好成绩荣登“2020中国餐饮加盟榜TOP100”榜单,成为此次评选中唯一入榜的快餐酸菜鱼品牌。获得了行业协会、评审委员及广大消费者对“鱼你在一起”酸菜鱼品牌的高度青睐与肯定。
记者还了解到,这已经是鱼你在一起第二次获此殊荣。在去年鱼你在一起酸菜鱼就曾凭借较高的市场欢迎度和门店营销力,登上“2019中国餐饮加盟榜TOP100”榜单。作为2017年成立的品牌,鱼你在一起去年登榜时就已经顺利完成了全国356座重点核实城市的布局规划。
缘何这个成立只有三年时间的鱼你在一起酸菜鱼,能够迅速崛起持续扩张,突破重围稳居酸菜鱼品类头部品牌的宝座?又为何得以连续得到中国连锁经营协会、美团点评以及业内专家和大众认可与厚爱?这一切都和鱼你在一起前端模式的差异化创新、后端模式的夯实基础紧密相关。
细分市场品类提高空间体验,实现产品差异化创新
与炸鸡、汉堡等快餐品类不同,鱼你在一起紧抓“品类细分”的大趋势。从大品类出发,细分品类,将酸菜鱼进行“快餐化”革新。一举开创了酸菜鱼快餐品类的先河,通过一道菜推动了一个酸菜鱼快餐品类的全面崛起。并且在产品上,也对传统酸菜鱼进行了“小份制”的革新。打造出单品爆款的小份酸菜鱼,更好的迎合了当下食客就餐需求和餐饮趋势变化。提高消费者的认可度。
“所见即所得”鱼你在一起深知这一理念,并通过外在的空间视觉系统,以及内在的“明厨亮灶”模式将其做到了最优效果,进而提升消费者的品牌印记和体验感。在视觉系统上,鱼你在一起无论是品牌VI还是店内SI系统都采用了“爱马仕橙”作为主色调,进而打造高级感,营造朝气时尚的品牌属性,拉近与消费者的距离。在内在的产品操作上,鱼你在一起精心打造“开放式厨房”,采取“明厨亮灶”模式。让产品制作可视化,让消费者对产品品质放心,也让消费场景更具有互动体验感。
全面收割市场持续赋能品牌,后端基础夯实
2020年的餐饮业,大部分餐饮品牌在疫情的洗牌下直接被淘汰。但鱼你在一起酸菜鱼却在疫情期逆风而上,不仅持续完成门店的扩张,更是迅速实现了门店业绩的快速反弹,并且远超疫情前的同期水平,由此可见实力非同一般。
据记者了解,鱼你在一起凭借丰富的疫情防控经验,在疫情恢复初期就着手布局蓄力,带领全国门店高效复工。在总部的大力指导和门店的高度配合下,鱼你在一起有效的推动了全国356个城市千家门店的顺利复工,并且门店复工率高达96%、营业额环比增长17%,而且疫情期间门店也新开门店近200家,以雄厚的品牌实力领跑市场反弹。
更为值得一提的是,鱼你在一起强大且精准的营销战略布局。据记者了解。6月份,鱼你在一起会员体系正式面向全国发力,短短两个月时间里,覆盖了全国各个城市,通过会员体系的搭建,有效的提高了门店营业额和活跃度。7月份,鱼你在一起在深圳成立了华南分公司,打通了南北战略双重布局,将对门店帮扶指导、门店联动营销提供了更大助力。
8月份,成功完成了近千个顾客群的建立,共累计了大量的活跃粉丝,很好的提高了门店生命力。鱼你在一起通过一系列高效的战略举措,建立了夯实的后端营销闭环,精准持续为门店经营赋能。
总结:对于餐饮品牌尤其是连锁餐饮品牌来说,产品实力和营销缺一不可。毕竟现在已经不是“酒香不怕巷子深”的时代。随着疫情的结束、特许经营3.0时代的来临,越来越多的连锁加盟餐饮品牌开始注意到“求变”和“求稳”必须同时抓的重要性。
而鱼你在一起作为一个拥有大量级粉丝盘的创新品牌,很好的结合了这两点,在短短三年时间内稳居头部餐饮品牌宝座。在品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度上都有着极高的地位,相信以后势必会给餐饮行业带来更大的惊喜,可期可待!
