转载自：中国水产频道中国水产频道报道，“鱼你在一起”酸菜鱼在巴沙鱼的助力下，很好的抢占了酸菜鱼快餐化赛道。经过两年多的沉淀，目前已遍布全国356座城市，除了西藏，全国其他地方都能看到“鱼你在一起”的身影，以一个品牌之力推动了酸菜鱼快餐品类的崛起，成为年轻人最爱、全国门店最多的酸菜鱼快餐品牌。
鱼你在一起酸菜鱼发展现状分析“鱼你在一起”创立于2017年1月，以“酸菜鱼@米饭”的快餐属性定位，开创了酸菜鱼品类的快餐先河。借助巴沙鱼，我们很好的实现了酸菜鱼产品的标准化和快餐化，并凭借其酸菜鱼单品爆款以及系统化和标准化的经营优势，快速布局全国356座城市。
目前，我们全国市场布局店面，除了西藏，全国其他地方都能看到“鱼你在一起”酸菜鱼的身影。我们的门店在一、二线城市占比54%，三、四、五线城市占比46%。两年时间已开50%的商场店，街边店占比41%，还开了9%的档口店，但档口店目前表现不理想，所以2019年全面暂停档口店的布局，未来将逐渐布局商场店至70%，进而实现与街边店7：3的比例。
为何鱼你在一起能快速布局全国市场?这其中，很大一部分得益于我们紧跟餐饮细分大势，很好抓住了酸菜鱼品类的大市场，并将酸菜鱼这道国民菜创新成单品小份制和快餐化。大家都知道，小龙虾、酸菜鱼、牛蛙等都是流行大势，但小龙虾和牛蛙因其价格较高，群众基础比不上酸菜鱼。另外，我们主打爆款单品，产品结构简单，而且是快餐化、单品化，很好实现了轻资产化，所以开店速度非常快，我们才得以快速扩张。
当然，这也离不开巴沙鱼的赋能。因为巴沙鱼自身无骨少刺的特点，能很好地解决酸菜鱼在快餐化过程中的标准化、出餐慢、刺多的痛点。近两年，国内酸菜鱼门店数保持高速增长，酸菜鱼门店占全国餐饮门店比例也快速提升，已由2016年的0.17%提升至2018年的0.28%。截止2018年4季度，全国酸菜鱼门店已达3万家，相信这也孕育了巴沙鱼在国内的大市场。所以，我们说巴沙鱼食材和酸菜鱼快餐，是互相赋能的关系。
巴沙鱼在国内市场仍然存在一些不足食材决定了一家餐饮品牌的健康可持续发展，面对酸菜鱼品类带来的大市场，巴沙鱼只有健康的赋能，才能推动品类的发展，也才能给自己带来更广阔的市场和机遇。
近两年，虽然巴沙鱼在国内市场持续走俏，但仍然存在一些不足，影响着巴沙鱼在国内的健康发展。价格的持续增长增加了终端用鱼的压力，虽然最近价格有所降低，但是更希望价格合理化和规范化，这样不仅能保证双方收益，对于巴沙鱼在酸菜鱼中的产品质量也有一定保证。另外，巴沙鱼加工切片质量不稳定、汇率走高(达到6.86)、边贸走私等都是巴沙鱼产业面临的问题。
“鱼你在一起”能高速发展离不开巴沙鱼。中国的草鱼等很多鱼都解决不了5分钟上餐的问题，但是巴沙鱼可以解决，正是因为这一点，我们企业这两年才能蓬勃发展，同样我们也呼吁这条鱼不要出任何问题，需要巴沙鱼行业稳定产业链、以高标准的要求保证货源稳定、保证食品安全、打击走私产品、价格定位合理，才能将巴沙鱼产业打造成一个健康的产业，希望我们连锁餐饮与中国的贸易商、越南的工厂三方一起共同努力，实现巴沙鱼在中国的良性发展。
