传统酸菜鱼大家都非常熟悉，多是以草鱼、黑鱼等主食材。现杀现做，不仅出餐慢，还有鱼刺。然而，为了突破瓶颈，鱼你在一起大胆选用了巴沙鱼为主食材，开启了快餐化新时代。
巴沙鱼到底有哪些优势呢？巴沙鱼，生长在越南湄公河，产品形式以巴沙鱼片为主，其肉质紧实、无刺、加工出肉率高；加工成鱼片后，口感顺滑，可以避免烹饪中肉质易散的问题。另外，巴沙鱼相对其它酸菜鱼食材，在价格方面的优势也是较为明显的。
“无刺、性价比高、烹饪方便”等各种有利因素的促使下，巴沙鱼自然成了酸菜鱼食材的主要择选对象。也成功开启了酸菜鱼快餐时代。巴沙鱼可批量化生产，只需一包料包，即可快速出餐。鱼你在一起与越南永环巴沙鱼公司达成战略合作，货源稳定有保障。
巴沙鱼做的酸菜鱼有什么特点？首先，巴沙鱼无骨无刺，口感鲜嫩，即使是冻品也可以保持味道的鲜美。这一特点让产品的出餐效率有了很大的提升，因为草鱼、黑鱼等鱼类食材在处理上比较费劲耗时；而无刺无骨的巴沙鱼不但提高了出餐速度，也让食客们拥有更加良好的用餐体验。
其次，相较于其他鱼类来说，巴沙鱼所含的蛋白质含量更高，而热量却很低，营养非常丰富，适合大众人群是非常不错的美味选择。无骨无刺，小孩和老人均可以放心食用。鱼你在一起依托巴沙鱼打造出多种口味的爆款单品，酸鲜麻辣甜，满足不同挑剔的食客，成为席卷全国的快餐品牌。
巴沙鱼的出现，成就了今天的酸菜鱼快餐。酸菜鱼快餐的发展，也带动了整个巴沙鱼产业。二者可谓是相互成就。
