对于餐饮经营来说，关键是要有人气，留住顾客就显得尤为重要。餐饮经营中要想盆满钵满，需要注意两点，一是产品本身，二是用户。餐饮经营者往往对产品会倍加注意，却忽略了对用户的“经营”。
餐饮经营想要留住顾客，需要注意以下4点就拿鱼你在一起酸菜鱼快餐来说，我们是做了人群细分，以80/90/00后等年轻消费群体为主，满足他们不断升级的消费需求，比如口味赞、速度快、性价比、环境时尚、服务周到等等要求。同时，在移动互联网和社交网络时代，通过微信、抖音、小红书、微博等社交平台，进行泛娱乐化宣传，成功与年轻人对话。当然，我们餐饮经营的目的是为了盈利，所以留住目标顾客是关键。有了前期的定位、聚焦、引流之外。留住顾客则需要从产品、环境、服务性价比等方面入手。
1、产品菜单、菜品的名字、菜品味道、餐具等等都是产品。菜单设计一目了然重点突出、菜名有特色、菜品美味、餐具美观、成器颜值高，这些都会让顾客有欲望，更符合年轻人拍照、晒朋友圈——一切产品皆内容，一切内容皆产品，产品和内容也是一种对品牌传播的有效方式。
2、环境餐厅除了满足顾客吃的需求之外，还是一个重要的社交场所。尤其随着消费升级，大家不再满足吃好吃饱，对就餐环境提出更高的要求，不断小而美，时尚个性的装修环境。
餐厅的装修布置、灯光、色彩、装饰、味道都构成了餐厅的整体场景，为消费者传递着不同的对餐厅的感知。鱼你在一起三次门店升级，如今的门店以爱马仕橙为主色调，彰显年轻活力、明档出餐，互动体验，小桌摆放，满足不同的就餐需求，包扣鱼形吊灯、卡座桌椅、墙体食材等等，无不彰显对品牌的传达。
3、服务有的人认为餐饮业好做，因为它满足的是刚需，因为它高频，因为它创造着强关系。刚需就意味着人人需要，高频意味着不断消费，强关系就是基本上都是朋友圈里的人一起吃饭。
一家餐厅每得到一个顾客的芳心，就相当于俘获了他的朋友和甚至是他不认识的人。服务在这个意义上来说，就是一种营销。
4、性价比当我们从产品、环境、服务都满足消费者需求的时候，如果产品的性价比过高或过低，可能都影响消费选择。对于鱼你在一起酸菜鱼快餐来说，高性价比、亲民价、大众消费的特性，也至关重要。
餐饮经营中有效留住顾客看似简单，实则需要从不同的方面不断的深耕，牢牢抓住消费的胃和心，才能不断的吸客、留客。鱼你在一起酸菜鱼快餐，深谙其中的真谛，不断夯实内功，才成为全国更受欢迎的酸菜鱼快餐品牌。
