不知从何时起，鱼你在一起酸菜鱼开始走进大众视野，而且成为全国几乎家喻户晓的品牌。想吃酸菜鱼就来鱼你在一起，深入人心。目前，鱼你在一起酸菜鱼快餐店遍布全国356个城市，上千家门店。鱼你在一起酸菜鱼爆红，更是带动整个酸菜鱼品类重燃。这一切源于顺势而为，大胆创新。
1、消费升级，有品质的快餐崛起现在消费酸菜鱼的消费人群主要是80后、90后，并且更加的年轻化，女性消费者也是非常多的。在消费者升级方面，新一代年轻人购买力有了较大升级，同时更加关注卓越品质、超凡性能和情感体验。
在消费升级的大趋势下，相对传统业态的大酸菜鱼，酸菜鱼快餐以小份形式出现，并在传统产品口味和店内装修进行了升级，进而更容易打造出高品质的环境和口感，增加消费者的就餐体验。
2、小而美、小而专的快餐时代的到来众所周知，随着吃货的年轻化，以及快节奏的工作和生活压力，中国餐饮界迎来了“垂直细分”的高潮。据记者了解，自2014年开始，“小而美、小而精 、小而专”快餐模式的餐饮渐渐走俏。鱼你在一起酸菜鱼快餐正是在传统酸菜鱼大品类里进行了细分，这种新型形式的快餐业态变得十分火爆。
3、酸菜鱼属性，“酸菜鱼”爆款业态崛起在属性和食材方面，酸菜鱼是有自己独特的优势。酸菜鱼比较稳定，不受食材限制，不受季节限制，丝毫不受外界影响。
快餐化的酸菜鱼，主打爆款单品，口味具有可延展性，更容易研发新口味，满足不同人群的口味需求，更容易打造爆款业态，用一个酸菜鱼满足众多需求。
4、好经营，更容易上手经验快餐化革新的酸菜鱼快餐，不仅烹饪更便捷，容易实现标准化烹饪和管理，没有油烟污染，选址灵活，小区、商务楼和商场均能开店。小店面积小、投资少、翻台率相对提升，回报率比大店来得更快。标准化可复制，更容易实现扩张。
鱼你在一起酸菜鱼快餐的革新，不仅是酸菜鱼形态的变化，更是时尚化、年轻化、便捷化的一种飞跃。2年多的时间门店遍布全国356个城市，成为全国门店体量最大的品牌。
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